Hassel dækker over en række arter i corylus slægten der er tilpasset tempereret klima. Anvendelse af hassel til fødevarer og vedproduktion har en lang historie i Danmark.
Anvendelser
Hassel er en meget alsidig plante, der kan anvendes til mange formål. Hassel kan anvendes til produktion af nødder, biomasse og til beplantninger med fokus på naturtiltag. Det er vigtigt at man vælger det rette genetiske materiale til ens formål.
Nøddeproduktion
Hassel til konsum bliver produceret i stor stil i lande som Tyrkiet, Italien og Oregon (USA). Klimaet i Danmark passer godt til produktion af hassel-nødder. Hasselnødder kan høstes både som “grønne” nødder samt når de er færdigmodnet. Det giver mange muligheder for afsætning, både uforarbejdet og som forarbejdede produkter. Nødderne har også et forholdvist højt indhold af olie og protein, som gør dem interessante i en sund planterig kost.
Stævningskov
Hassel har historisk set ofte været drevet som stævningskov. De fleste hasselarter egner sig til denne drifts-form, hvor planterne skæres ned med jævne mellemrum. Dette giver nye skud med ret vækst. Anvendelse til flet m.m. er med tiden gået ud og i dag er det mere høst til flis/biomasse der er udbredt, når det kommer til stævningskov med hassel.
Naturtiltag
Hassel indgår ofte i vildtbeplantninger og har en række andre arter knyttet til sig. Dette gælder f.eks. hasselmusen. Hassel kan altså indgå som en art i naturtiltag og der kan bl.a. søges tilskudsordningen “Plant for Hasselmusen” der giver tilskud til etablering af beplantninger med hassel som naturtiltag.
Vækstforhold
De optimale vækstforhold for hassel afhænger af formål og art. Klimaet i Danmark passer godt til hassel. For produktion af nødder stilles der generelt større krav til jordbundsforhold end til stævningsskov og naturtiltag.
Arter
De arter af hassel der primært er interessante i en dansk kontekst er Alm. hassel (corylus avellana), Storfrugtet hassel (corylus maxima) og Tyrkisk hassel (corylus colurna). Der findes også en række andre arter, men disse er ikke interessante i en dansk kontekst.
Alm. hassel (corylus avellana)
Alm. hassel vokser naturligt som en busk med flere stammer. Det er den primære art til produktion af hassel i Danmark.
Alm. hassel er den art der naturligt forekommer i Danmark og den der anvendes til beplantninger med fokus på naturtiltag. Det er også denne art der bruges til stævningskov, da den naturligt skyder med mange nye stammer ved stævning.
Arten kaldes ofte “skovhassel”.
Storfrugtet hassel (corylus maxima)
Storfrugtet hassel vokser som en busk og anvendes i begrænset omfang til produktion af nødder i Danmark.
Begrebet storfrugtet hassel benyttes også nogle gange om sorter af avellana som giver store nødder. Det er vigtigt at skælne mellem disse to anvendelser af begrebet.
Tyrkisk hassel (corylus colurna)
Tyrkisk hassel vokser som et træ og anvendes traditionelt ornanentalt. I en dansk produktions-kontekst anvendes den ofte som grundstamme til andre arter, da den ikke producerer rodskud.
Der arbejdes også med udvikling af hybridder mellem colurna og avellana. Dette er dog stadig meget eksperimentielt.
Galleri – Hassel
Er du interesseret i hassel?
Hvis du er interesseret i hassel så kan du udfylde formularen nedenfor og en af vores dedikerede rådgivere kontakter dig.
